聚赖氨酸
化学式:(C6H12N2O)n
用途:1.食品添加剂防腐剂:该添加剂可作为防腐剂应用于烘焙、糖果、烹饪、乳制品、水果和蔬菜、肉类、家禽、海鲜。
2.小型犬用洁齿骨:洁齿骨加入聚赖氨酸及焦磷酸钠,有效防止牙菌膜粘在牙齿及保持狗狗口气清新。
3.抗菌剂:在化妆品中用于抗菌剂:控油洁面泡沫,神经酰胺修护乳等
CAS#:25104-18-1 HS NO.:3913900090 包装:每箱1kg*10 /每箱1kg*20
保质期 | 2 年 | |
项目 | 标准 | 结果 |
颜色 | 浅黄色 | 通过 |
形态 | 颗粒 | 通过 |
ε-聚赖氨酸含量,w /% | ≥ 94 | 97.3 |
干燥失重, w/% | ≤5.0 | 2.5 |
铅 (Pb)/(mg/kg) | ≤1 | <1 |
总砷(以As计)/(mg / kg) | ≤0.5 | <0.5 |
灰分, w/% | ≤3.0 | 0.8 |
菌落数(CFU/g orCFU/ml) | ≤10 | <5 |
模具CFU/g or CFU/ml) | ≤10 | <5 |
备注:我们可以根据客户需求定制。
ε-聚赖氨酸是一种食品防腐剂,通过在有氧条件下使用白色链霉菌的发酵过程制造。能抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌、细菌等的生长。
聚赖氨酸是 L-赖氨酸的均聚物,L-赖氨酸是必需氨基酸之一。它通过与L-赖氨酸的α-羧基和来自其他L-赖氨酸的ε-吖基形成的肽键连接。
ε-聚赖氨酸具有吸湿性,淡黄色粉末。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。ε-聚赖氨酸分子是赖氨酸的直链聚合物。在人体内可分解为赖氨酸,并能完全被人体消化吸收。 ε-聚赖氨酸能抑制G+和G-细菌、酵母菌、霉菌、病毒等的生长,特别是抑制其他防腐剂不易抑制的G-细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等。能抑制嗜热菌,如B,嗜热脂肪。其活性不受pH值影响,加热(120°C 20min)时稳定。因此,它可以与原料一起灭菌。
然而,由于与酸性多糖、盐酸盐、磷酸盐、铜离子等结合,ε-聚赖氨酸的抗菌活性可能会降低。 ε-聚赖氨酸抗菌活性可与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯一起增强。
ε-聚赖氨酸是食品级的,符合粮农组织/世卫组织的规格。它被美国FDA认证为GRAS(公认安全),美国GRAS编号:GRN000135。目前,ε-聚赖氨酸已被中国、韩国、日本、美国等国家批准为食品添加剂。
EPL是聚赖氨酸,EPL.HCL是聚赖氨酸。
1.EPL和EPL.HCL具有不同的CAS:EPL CAS:25104-18-1 EPL.HCL CAS:28211-04-03
2.EPL只有浅黄色,但EPL.HCL有两种颜色:浅黄色和白色,正常的我们是白色在上面的图片。
3.EPL的PH是7-9,但是EPL.HCL为4-5,根据最终产物的PH选择合适的防腐剂效果会更好。
4.所以一些公司使用EPL.HCL与EPL相同的HCL,因为具有相同的颜色,不同的Cas。但是你可以测试PH的识别。
请根据上述选择EPL或EPL.HCL。