食品防腐剂乳酸链球菌素

食品级防腐剂乳酸链球菌素。

  • 价格:
  • 分子式: C141H228N41O38S7
  • CAS: 1414-45-5
  • HS: 2941909099/3808929090

                        乳酸链球菌素

分子式:C141H228N41O38S7   分子量:3331

用途:它是一种安全、有效的多肽活性物质。

CAS:1414-45-5   HS NO.:2941909099  包装:1公斤*10 每箱 /1公斤*10 每箱

保质期

2

项目

标准

结果

外观

浅棕色至乳白色的粉末

确认

效价(IU/mg)

900 Min.

1088

氯化钠/%

50 Min.

95.7

干燥失重, w/%

3.0

1.73

重金属 (以铅计)/(mg/kg)

1

1

总生菌数 (cfu/g)

10

10

大肠菌群(MPN/g)

3

3

沙门氏菌(/25g)

无反应

确认

备注:们可以根据客户的要求定制。



乳酸链球菌素作为生物保护剂可以抑制热狗中的单核细胞增生李斯特氏菌, 通过将 Nisin集成到食品保护系统中,加工肉类制造商可以减少腐败损失、减少产品召回以及减少使用化学防腐剂(如亚硝酸盐、硝酸盐和山梨酸)的需要。


乳酸链球菌素有两种:乳酸链球菌素A和乳酸链球菌素Z(默认)。

Nisin A:分子式:C143H228N42O37S7      分子量:3348

Nisin Z: 分子式:C141H228N41O38S7     分子量:3331

Nisin Z 的溶解性比 Nisin A 更好。