可得然
产品名称：可得然
其他名称：可得然胶，热凝胶，凝结多糖
产品应用：质地改善（TG-Y，TG-B，TG-BQ ...）
用量：建议添加量：TG-B / TG-BQ：0.1-0.3％，TG-Y：TG-B的80％，
但是确切的添加是基于测试效果。
用法
第一种切碎型
1：制造蛋白质体和蛋白质糖浆
2：切碎肉
3：将肉，盐，磷酸盐，TG酶，古兰经凝胶和水加入切碎机粘手
4：加入蛋白质浆并剁碎直至均匀
5：加入调味料，淀粉，水并搅拌至均匀
6：添加脂肪，蛋白质并剁碎直至均匀
7：从锅中取出，灌装（肠内产品）
8：在40-60度下保持30-60分钟为第一名；然后在80-90度放置20-30分钟
第二种混合类型
1：制造蛋白质体和蛋白质糖浆
2：切碎肉
3：在搅拌机中加入肉，蛋白质，盐，磷酸盐，TG酶，可可凝胶和水，直至达到黏。
4：加入蛋白浆并搅拌至均匀
5：加入调味料，淀粉，水并搅拌至均匀
6：添加脂肪并搅拌至均匀
7：从锅中取出，灌装（肠内产品）
8：在40-60度下保持30-60分钟为第一名；然后在80-90度放置20-30分钟
